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Premi e Recensioni

 Premi

Gold Medal - BIOL NOVELLO 2016

Gold Medal - BIOL 2017

Distinction Best - L'Orciolo d'Oro 2018

Silver Medal in “Best Organic EVOO” - Morgantinon 2018

Distinction “Best Organic EVOO” - L'Orciolo d'Oro 2019

Certificate of Quality - L'Orciolo d'Oro 2020

Featured in the "Terre d'Olio 2020guide, a journey to discover the best Italian companies producing extra virgin olive oil

 

 Recensioni

 

 "L’olio di casa Virzì è un bellissimo esempio di come la coltivazione e lavorazione in biologico possa dare prodotti di qualità. E’ un blend di Nocellara Etnea, Biancolilla e Ogliarola Messinese ed è in grado di esprimere tutta l’eleganza di queste cultivar e del territorio del Parco dei Nebrodi in Sicilia. La terra dove crescono i loro oliveti è altamente evocativa, con una fantastica finestra che si affaccia direttamente sul vulcano Etna. L’olio di casa Virzì si presenta con una media intensità al naso ed esprime note fruttate e floreali di mela, erba appena tagliata, mandorla dolce e foglia di pomodoro. L’amaro e il piccante sono delicati e suggeriscono un perfetto abbinamento dell’olio con tantissime tipologie di piatti" ExtraEvo

Per l'analisi completa e gli abbinamenti vai su: https://www.extraevo.com/it/lolio-di-casa-virzi-az-agr-virzi/ 

English:

′′Casa Virzì Oil is a beautiful example of how organic cultivation and processing can give quality products. It is a blend of Nocellara Etnea, Biancolilla and Ogliarola Messinese and is able to express all the elegance of these cultivars and the territory of the Nebrodi Park in Sicily. The land where their olive groves grow is highly evocative, with a fantastic window overlooking the Etna volcano. Casa Virzì Oil comes with a medium nose intensity and expresses fruity and floral notes of apple, freshly cut grass, sweet almond and tomato leaf. Bitter and spicy are delicate and suggest a perfect combination of oil with many types of dishes ′′ - ExtraEvo

For full analysis and pairings go to: https://www.extraevo.com/it/lolio-di-casa-virzi-az-agr-virzi/

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Degustazione del 13/11/2020 del Dott. Gennaro Di Paolo Sommelier dell'Olio "Associazione Italian Sommelier dell'Olio"

Categoria: Olio BIO NOVELLO 2020/2021
Varietà: Nocellara Etnea, Biancolilla e Ogliarola Messinese.
Metodo di Raccolta: Olive Raccolte a mano
Agricoltura biologica
°
SENSAZIONI ORGANOLETTICHE
Visiva: Limpido, denso, giallo con riflessi dorati.
Olfattiva: Abbastanza Intenso, eccellente, vegetale, floreale, pomodoro, olive, mandorla, carciofo, cardo, camomilla di campagna.
 Gustativa: Abbastanza intenso, strutturato, mandorla, pomodoro, cardo, bietola, finocchio.
 Considerazioni finali: Equilibrato, eccellente, armonico e fragrante.
 GIUDIZIO: OLIO ECCELLENTE
Qualitativamente l'olio è abbastanza intenso con un eccellente bouquet vegetale e floreale, in bocca si percepisce un'elegante sensazione di amaro e piccante, nel finale l'olio è armonico e fragrante.
Abbinamento: Pesce, Formaggi freschi, Bruschette al pomodoro, Verdure grigliate, Vellutate, Dolci alla crema, Pizza

e-mail: gennaro.dipaolo@libero.it

Tel. 3283427462