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Prix et mentions

Prix

Présenté dans le guide "Terre d'Olio 2020" guide, un voyage à la découverte des meilleures entreprises italiennes productrices d'huile d'olive vierge extra

Certificate of Quality - L'Orciolo d'Oro 2020

Distinction “Best Organic EVOO” - L'Orciolo d'Oro 2019

Silver Medal in “Best Organic EVOO” - Morgantinon 2018

Distinction Best - L'Orciolo d'Oro 2018

Gold Medal - BIOL 2017

Gold Medal - BIOL NOVELLO 2016

Mentions

"L’huiel de casa Virzì est un superbe exemple de la manière dont la culture et la transformation biologiques peuvent donner des produits de qualité. Il s'agit d'un mélange de Nocellara Etnea, Biancolilla et Ogliarola Messinese, capable d'exprimer toute l'élégance de ces cultivars et du territoire du parc des Nebrodi en Sicile. La terre où poussent leurs oliveraies est très évocatrice, avec une fenêtre fantastique qui donne directement sur le volcan Etna. L'huile de Virzi a une intensité moyenne au nez et exprime des notes fruitées et fleuries de pomme, d'herbe fraîchement coupée, d'amande douce et de feuille de tomate. L'amertume et le piquant sont délicats et suggèrent une combinaison parfaite avec de nombreux types de plats" ExtraEvo

Pour une analyse complète et les détails de l'association, voir: https://www.extraevo.com/it/lolio-di-casa-virzi-az-agr-virzi/

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Dégustation du 13/11/2020 par le Dr Gennaro Di Paolo, sommelier de l'huile "Association italienne des sommeliers de l'huile"

Categorie: Olio BIO NOVELLO 2020/2021
Varieté: Nocellara Etnea, Biancolilla e Ogliarola Messinese.
Méthode de récolte: Olives cueillies à la main
Agriculture biologique
°
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Visuel: Limpide, dense, jaune avec des reflets dorés.
Olfactif: Assez intense, excellent, végétal, floral, tomate, olive, amande, artichaut, chardon, camomille champêtre.
Goût: Assez intense, structuré, amande, tomate, chardon, betterave, fenouil.
Remarques finales: équilibré, excellent, harmonieux et parfumé.
APPRÉCIATION: EXCELLENTE HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE
Qualitativement, l'huile est assez intense avec un excellent bouquet végétal et floral, en bouche il y a une élégante sensation d'amertume et de piquant, au finale l'huile est harmonieuse et parfumée.
Suggestions d'aliments : Poisson, Fromages à pâte molle, Bruschette à la sauce tomate, Légumes grillés, Desserts à la crème, Pizza

e-mail: gennaro.dipaolo@libero.it

Tel. 3283427462

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