L'huile "Casa Virzi" est une huile multivariétale équilibrée qui est le résultat d'une sélection minutieuse d'olives des variétés Nocellara Etnea, Biancolilla et Ogliarola Messinese cultivées dans un sol extraordinairement riche au pied de l'Etna.

Comme toute notre production, elle est réalisée par nos exploitations spécialisées dans l'agriculture biologique certifiée et bénéficie du label d'excellence Nebrodi Sicilia".

Récoltées prématurément à la main, les olives sont traitées en quelques heures avec une pression à froid qui préserve les valeurs organoleptiques et dont on obtient une huile de grande valeur sanitaire avec des parfums fruités et floraux et une finale harmonieuse.

L'huile est caractérisée par un grand équilibre qui la rend parfaite pour toutes les occasions quotidiennes.

Elle peut être classée comme MOYENNEMENT FRUITEE, équilibrée et avec un élégant équilibre organoleptique.

ExtraEvo.com dit : "L'huile Casa Virzì libère ses parfums au nez de manière douce et élégante. Les notes fruitées et florales sont immédiatement reconnaissables, en particulier celles de la pomme jaune et verte suivies d'un léger parfum de mandarine, et d'élégantes notes de fruits et de fleurs de citron. On peut également identifier des traces d'herbe fraîchement coupée, de pignons, d'amandes douces et de légumes tels que la bette à carde et la feuille de tomate. Des odeurs d'herbes méditerranéennes, dont l'origan, complètent le tableau olfactif de l'huile.

En bouche, l'huile de Casa Virzi est élégante et équilibrée, avec des notes d'herbe, d'amande douce et d'artichaut. Dans l'arrière-goût, les notes de marjolaine complètent la saveur. L'amertume est très délicate et est suivie d'un piquant très élégant."

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Excellent associé à:

La plupart des plats du régime méditerranéen. Délicieux sur poisson les poissons cuits au four ou en guazzetto, ou encore sur le risotto, on les légumes frais oules soupes de légumes.