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Lapillo - Huile d'olive vierge extra biologique (2020/2021)

Lapillo - Huile d'olive vierge extra biologique (2020/2021)

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Azienda Agricola Virzi’ - Made in Italy
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Le Lapillo est un monocultivar de Nocellara dell'Etna, une variété typique du territoire volcanique autour du volcan Etna. Lapillo, comme toute notre production, est réalisée par nos plantations en agriculture biologique certifiée et bénéficie de la marque d'excellence "Nebrodi Sicilia".

Les olives sont cueillies précocement à la main afin d'obtenir une qualité organoleptique supérieure avec un rendement quantitatif inférieur. L'huile est ensuite pressée à froid dans un moulin certifié biologique pour ne pas altérer les caractéristiques qualitatives et organoleptiques du fruit.

On peut la classer comme moyennement fruitée, avec de légères sensations d'amertume et un piquant qui taquine agréablement le palais, prolongeant ses parfums élégants.

"A l'analyse olfactive, Lapillo vous fait immédiatement percevoir ses notes fraîches de tomate. Elles sont accompagnées de notes de noix, d'amande verte, d'herbe coupée et d'un artichaut léger. En finale, le Lapillo révèle également des notes d'herbes aromatiques, notamment de fenouil sauvage et de sauge. Tous ces parfums remplissent délicatement le nez avec leur intensité moyenne". ExtraEvo.com

Superbe associé à:

Salades ou légumes grillés, viandes blanches, bruschetta, avocat, œufs, pommes de terre, citron vert et poivre rose

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